תושדח
2004 סרמ
רשבו םינבדבוד
...רקחמ

2002 ילוי
HCA-ו שבד
יכ וליג ב"הרא Michigan State University-ב רקחמ
(Synthetic phenolic םייטטניס םיילונפ םיטנדיסקוא יטנא
תובוכרת לש ןתורצוויה םיענומ E ןימטיוו antioxidants)
.HCA
תוילונפ תובוכרת ליכמ שבדש הדבועה לע ססבתה רקחמה
.םיטנדיסקוא-יטנא ומכ ,םימיוסמ םיאנתב ,תולעופה תונוש

שבד לש תיטנדיסקוא-יטנאה ותעפשה תא וקדב םירקוחה
תפסותב הוורמו ןלתלת ,תמסוכ :םינוש םייחרפ תורוקממ
.ותנכה ןמזב רשבב תורצונה HCA תומר לע ,רכוס

ותיילצ וא ונוגיט ןמזב רשבל רכוסו שבד תפסוה יכ הלגתה
.40%-מ רתויב וב HCA-ה תמר תא הניטקמ

12th World Congress of Food Science meeting, Chicago